這是參考了「winnie玩味煮義」的食譜做的,因為我喜歡吃新鮮番茄也很喜歡馬扎瑞拉起司,看到這道菜覺得應該來試試,做出來的成品我非常滿意,清淡中又帶著鮪魚,起司、番茄、羅勒等新鮮食材清新的風味,作法也很簡單,卻非常好吃,但這次買的鯷魚罐頭不夠香,沒有加到分耶!題外話,我去winnie玩味煮義上過幾次課winnie老師除了人很親切,上課內容完全不藏私,總把東西做的好吃的不得了,因為學生都跟他很久了,就像朋友一樣,每堂課大家都一邊上課,一邊做料理&大聊天,好舒壓呀!(當然還是有學到道地的義大

食材:

義大利麵160~180gHagoromo油漬鮪魚罐頭 1罐、橄欖油 1大匙、番茄 2顆、黑橄欖 6~8顆、馬札瑞拉起司(1) 125g、鯷魚 適量、羅勒 適量

調味料:

1/2大匙、白酒 25cc、鹽 適量、黑胡椒 適量

Step1Hagoromo喜金雞鮪魚瀝乾。

Step2將番茄、馬扎瑞拉起司切小丁、黑橄欖切片

Step3將義大利麵依說明時間煮熟備用

Step4入橄欖油,放入番茄丁煮至有些軟化,加入調味料;白酒、鹽與黑胡椒

Step5湯汁微滾時,加入鮪魚罐頭攪拌均勻。

Step6最後加入黑橄欖與馬扎瑞拉起司,小火讓起司慢慢融化(此時不適合翻攪),接著拌入煮好的義大利麵,盛盤放上新鮮羅勒。

Tips:最後的步驟加入起司不適合一直翻攪,讓起司慢慢融化風味更均衡。

 

這是試用了日本產Hagoromo的油漬鮪魚,Hagoromo鮪魚罐頭是日本市佔率NO1的鮪魚罐頭,口感細緻不太有鮪魚罐頭的腥味與各式食材搭配都風味都非常平衡,但油漬的口味比一般台灣鮪魚罐頭稍鹹了些,可試過口味再酌量增加。

圖片取自Hagoromo日本官網http://www.hagoromofoods.co.jp/shokudou/

更多Hagoromo鮪魚罐頭食譜:http://bit.ly/2fNd0Ib

日本Hagoromo食譜:http://bit.ly/2i1aySe

朝井家FBhttps://www.facebook.com/colooki/

 

延伸閱讀

鮪魚罐頭方便的料理密技!Part1 鮪魚醬汁沙拉

朝井家的下酒菜-柳葉魚南蠻漬(ししゃもで南蛮漬)

萬用日式叉燒肉-當下酒菜、拉麵配料都超美味

文章標籤
創作者介紹

朝井家

colooki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()