這是參考了「winnie玩味煮義」的食譜做的，因為我喜歡吃新鮮番茄也很喜歡馬扎瑞拉起司，看到這道菜覺得應該來試試，做出來的成品我非常滿意，清淡中又帶著鮪魚，起司、番茄、羅勒等新鮮食材清新的風味，作法也很簡單，卻非常好吃，但這次買的鯷魚罐頭不夠香，沒有加到分耶！題外話，我去winnie玩味煮義上過幾次課winnie老師除了人很親切，上課內容完全不藏私，總把東西做的好吃的不得了，因為學生都跟他很久了，就像朋友一樣，每堂課大家都一邊上課，一邊做料理&大聊天，好舒壓呀！(當然還是有學到道地的義大

食材：

義大利麵160~180g、Hagoromo油漬鮪魚罐頭 1罐、橄欖油 1大匙、番茄 2顆、黑橄欖 6~8顆、馬札瑞拉起司(1球) 125g、鯷魚 適量、羅勒 適量

調味料：

糖 1/2大匙、白酒 25cc、鹽 適量、黑胡椒 適量

Step1：將Hagoromo喜金雞鮪魚瀝乾。

Step2：將番茄、馬扎瑞拉起司切小丁、黑橄欖切片

Step3：將義大利麵依說明時間煮熟備用

Step4：加入橄欖油，放入番茄丁煮至有些軟化，加入調味料；白酒、鹽與黑胡椒

Step5：湯汁微滾時，加入鮪魚罐頭攪拌均勻。

Step6：最後加入黑橄欖與馬扎瑞拉起司，小火讓起司慢慢融化(此時不適合翻攪)，接著拌入煮好的義大利麵，盛盤放上新鮮羅勒。

Tips：最後的步驟加入起司不適合一直翻攪，讓起司慢慢融化風味更均衡。

這是試用了日本產Hagoromo的油漬鮪魚，Hagoromo鮪魚罐頭是日本市佔率NO1的鮪魚罐頭，口感細緻不太有鮪魚罐頭的腥味與各式食材搭配都風味都非常平衡，但油漬的口味比一般台灣鮪魚罐頭稍鹹了些，可試過口味再酌量增加。

圖片取自Hagoromo日本官網http://www.hagoromofoods.co.jp/shokudou/

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