朝井家

「肉圓」分兩種，炸的與蒸的也許是我是屏東人的關係我完全偏好清蒸的肉圓(尤其是泡在醬油裡的屏東肉圓..................極品!!)，但台南清蒸肉圓的選擇也不少，試了幾間把心得與大家分享。

「武廟肉圓」至少去了3回都沒吃到(賣完或是沒開) ，這次特別選了假日也做好了排隊的決心，一定要吃到大名鼎鼎的「武廟肉圓」，因我們去台南的那幾天都陰雨綿綿，竟然意外地不用甚麼排隊就吃到了。

雖是雨天，人還是不少，只是不需等待太久，老闆與老闆娘就兩人在店裡忙著，因為很熟練出餐的速度非常的快。

只賣肉圓，蒸出來的肉圓看起來非常美味。

肉圓3顆NT.50元：就只能點這個啦!!不同於蝦仁肉圓，口味上層次比較單純，皮的口感是比較Q的感覺，與我印象中清蒸肉圓軟軟的有些不同，應是大多數人喜愛的口味，但我比較偏好軟一些。

值得一提的是這裡的醬比其他肉圓變化多了些，可以加上帶點甜的醬油也可加蒜蓉〈i like it〉但最特別的是加上芥末，我不敢吃但男友覺得芥末口味蠻特別的。

「武廟肉圓」其實不是我的菜，我已習慣吃較軟且醬油味較重的肉圓，但這個Q度與調味應是大多數人會喜歡的味道，而生意好的程度應也是證明了口味得到大家的喜愛。

「茂雄蝦仁肉圓」是吃完阿堂鹹粥順著圓環走一小段就來到了美食激戰區保安路，但因剛剛已吃了8分飽，只能再吃點小東西只好跟阿龍熟肉、浮水魚羹、鍋燒麵說聲Bye~選了小小的蝦仁肉圓。

茂雄蝦仁肉圓店面很小，1/2的空間都是廚房(肉圓現做現蒸)，座位也不超過10個。

只賣這三種，永樂燒肉店的老闆曾經說：「台南都是賣專精的，都只賣2-3樣，樣樣都好吃。」

肉圓老闆娘現包，餡料是蝦仁與肉燥一塊炒出來的。

蒸起來的肉圓每個都白白胖胖看起來很美味。

蝦仁肉圓(NT.50)：個頭不是很大皮的口感蠻Q軟的，餡料因為炒過吃起來份外有味道，而這裡的內餡吃起來是讓人懷念的古早味，蒜蓉醬油的確比較偏甜的口味，吃肉圓絕對要記得加的就是生蒜頭。(黃醬好像是芥末，有點辣辣的〉

茂雄蝦仁肉圓小小3顆就要50元，但肉燥與蝦仁協調的古早味，還是令人很懷念，但就是吃完口會比較渴就是了(是大蒜太多的關係嗎?)

上回去台南散步找老房子，經過孔廟後在府前路看到了「福記肉圓」，因為人潮絡繹不絕而且我也好喜歡吃清蒸肉圓就進去吃了一碗。

但不知為什麼有人會在前面點，有人會到後面的蒸籠前點我完全搞不清楚這裡的遊戲規則，但我就是跟那位白色POLOt恤點了一份〈NT.36漲價2元〉

肉圓個頭不大，但賣相非常好，看起來"糾好吃"

  內餡是瘦肉實在太棒了，外皮有些粉感太重且較軟，但整體搭配起來還算不錯。口味我覺得偏甜(這個味道應是台南人記憶中的味道吧!!)

 清湯可以免費喝，一整鍋大骨湯任君取用喔!! 搭配著肉圓是一定要的喔!!南部肉圓就是要這樣吃

不負責任講評區：

口味：茂雄 > 福記  >武廟

CP質：茂雄 > 福記  >武廟

在我心目中，口味獨特上來說茂雄是最特別的，福記口味也不錯，這兩家都是我會再訪的選擇，而武廟肉圓我只能說真的不是我的菜.............sorry啦!!

PS但說句心裡話，屏東肉圓一顆是台南肉圓的1.5倍大，每顆只賣NT.10，花NT.30就吃超飽。(這就是我的鄉愁)

武廟肉圓

tel：06-222-9142

台南市中西區永福路二段225號

營業時間：一~五 13:30~18:30;六日 12:30~18:30（售完為止）

公休日：二 全天

停車場：無 / 服務費：無 / 刷卡：無      

詳細資料：http://ppt.cc/6o4P

茂雄蝦仁肉圓

tel：06-228-3458

台南市中西區保安路46號

營業時間：09:30~21:00

公休日：無

停車場：無 / 服務費：無 / 刷卡：無

詳細資訊：http://ppt.cc/c8nH 

福記肉圓(總店)

tel：06-215-7157

台南市中西區府前路一段215號

營業時間：06:30~18:30

公休日：另行公告

停車場：無 / 服務費：無 / 刷卡：無

詳細資訊：http://ppt.cc/Bcjt