朝井家

吃膩豚骨拉麵了嗎?

【美濃屋】喜多方拉麵是另一個好選擇

美濃屋

地址：台北市中山區長安東路一段22-18號

TEL：02-2567-5418

近幾年吃拉麵變成很流行的飲食習慣，但大多連鎖或是日本平行移入的拉麵店，都打著濃厚豚骨作為號招，但濃厚口味在台灣總推出加清湯的服務〈台灣人畢竟沒吃那麼鹹〉，但其實有一間以〈喜多方〉醬油口味為主的拉麵店，而美濃屋位於林森北路周邊，在拉麵尚未成為流行時就慢慢佔領在台日本人與附近住戶的心。

店內的空間非常像日本家庭式餐館，小巧而親切牆上掛的老麵會據說是喜多方拉麵最高的評價，因真的是家庭經營，美濃屋只有1位廚師與1位外場，當客人多的時候請耐心等待，相信他們的拉麵與餃子都不會令人失望。

客人剛好比較少時

不到20分鐘變成這樣

「美濃屋」喜多方拉麵選擇其實非常多，除了拉麵、涼麵、炒麵、沾麵、燒餃子之外，還有多於其他拉麵店的小菜可選擇，也有許多日本人點2-3樣小菜晚上來喝一杯的。價錢平實而分量十足，如果你是大食量還可以+100變成大盛，那個大是真的大1倍的意思。可不是加麵、加湯這種小里小氣的事情。

筍乾〈NT.80〉：因為每次等餐平均都是30分鐘以上，在等待的時間中就點著小菜打發一下時間，筍乾入味好吃。但這樣NT.80是有點貴。

日式腸煮物〈NT.100〉：一種很日本家庭料理的味道，有牛蒡 、豆腐與腸子，口味蠻好吃的，但腸子有點咬不爛..........吃得挺辛苦的。

燒餃子〈NT.100〉：這裡的燒餃子我覺得是台北最好吃的日式煎餃，也是每桌必點的餐點，有別於台式餃子的調味帶著一點甜味，煎得又好酥脆，真是太好吃了！

喜多方+野菜拉麵〈NT.190〉：這裡的拉麵可以選日本味 OR 台灣味，日本味稍微鹹，而我總是鍾情於台灣味喜多方加野菜，這也是老闆娘特推，偏細的麵條很有勁、Q彈，醬油的湯底與豚骨相比是清爽許多，感覺高湯中有淡淡的雞湯味，而超多的野菜炒在其中忽然覺得吃拉麵還蠻健康的。

叉燒味增拉麵〈NT.210〉：另一款我們常點的口味，叉燒味增拉麵日本味，這款就重鹹許多淡味增的風味也非常好，但叉燒就有點肥，我不是很喜歡〈叉燒的王道是旺味麵場〉。

山珍海味炒麵〈NT.220〉： 這個分量也太大了吧!!但可別以為只有麵多，是料也很多!!  但照起相來不太上相，很多日本人都會點這一道。

在台灣「美濃屋」是我到目前為止最喜歡的拉麵，可能我沒有特別迷戀豚骨拉麵，反而對這較清淡的醬油拉麵特別喜歡，而且美濃屋用親切熱情讓人覺得在這裡用餐很舒適，而用心的料理方式也讓熟客一來再來。