朝井家

這樣的天氣就來個薑母鴨吧!

「養生食補薑母鴨」

養身食補薑母鴨

台北市松山區健康路278號

tel：02-2747-7653

一直下雨的台北不由得令人想吃鍋，如果來個羊肉爐或薑母鴨就更完美了，就是這樣的渴望來去吃健康路的薑母鴨，吃完整個人都暖呼呼!!感覺真好。

生意好到連騎樓都是滿滿的人

就是這兩鍋是精華，用甕顯得好有藥燉的感覺

鍋底NT250裡面有8大塊鴨肉，肉質也不會難咬，其他材料價錢也很合理不算太貴

麵線：很濕很軟完全不是喜歡那種乾乾香香的麻油麵線，這個麵線我是下次不會點啦!!

配菜先來，爐火則是炭火，可能會有特殊的香氣

主鍋來了：除了鴨肉還有杏包菇、豬血、豆皮、貢丸、凍豆腐(當然也是點的啦!!)

這段的重點是：湯各個階段的變化

鍋子裡的都很好吃，青菜就如同其他地方的青菜，但值得一提的是鴨腸很脆很新鮮，就非常的好吃，而湯在剛上時口味比較清甜，煮後老薑的味道就顯了出來，湯頭會比較辣些，但加了高湯後又溫潤得多，這間比起一般印象中的薑母鴨其實是清淡一些，比較強調薑的口味，在冷冷的冬天吃起來很滿足。