夏天有許多我很愛的蔬菜;茄子、秋葵、毛豆,不能錯過的還有絲瓜、苦瓜等等,「苦瓜」是很多人很"苦手"的食物,但帶點苦帶點甘的口感,總讓我在夏天食慾大開,我超愛的。

今天簡單做個苦瓜鑲肉,但點苦的口感讓口味變得很獨特,我很愛!(外型不是很漂亮,可以跟各位前輩請教一下,如何可以將鑲肉蒸的很漂亮??)

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食譜名稱:苦瓜鑲肉

美 味 度:   

難 易 度: 

總評:雖然外型不是很好,但退火的苦瓜加上加了香菇的鑲肉,鮮與苦甘搭配出很特別的口感,喜愛苦瓜的我很愛。

材料:

綠苦瓜:1 條

絞肉:大約150g左右

香菇:3個

蒜:1顆

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調味料:

醬油:1大匙

清酒:1大匙

胡椒:適量

料理步驟:

step1:將苦瓜切成輪狀,並將中間的子挖掉。

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step2:將香菇切成丁狀,絞肉+香菇丁+調味料,調勻。

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step3:將調勻的肉鑲入綠苦瓜中。(此時我有盡量用湯匙保持圓圓鼓鼓的感覺)

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step4:放入電鍋中,外鍋放一杯水,跳起就OK了 。

 

  

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朝井家

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