這一次也是參加「果子試吃團」湧升生態蚵的活動,因為有上次蝦的好經驗,讓我迫不及待地又參加了第二次,而且新鮮的海鮮只要用簡單的烹調方式就可以將美味引出,這次的生態蚵我做的「豆鼓蚵仔」也是只用了幾項簡單的調味,除了吃到了蚵仔的鮮甜(而且我沒有裹粉也沒有縮水太多),連下面的豆腐都吸附了鮮美的湯汁超級美味的,精華的湯汁拿來拌飯,真下飯。(其實配酒也是不賴啦~)

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材料:

湧升生態蚵:半盒

嫩豆腐:半盒

蒜:1顆

薑:1薄片

辣椒:3/1條(只是配個色,不一定需要)

調味料:

清酒:1大匙

醬油:1大匙

豆鼓:1小匙(但豆鼓我覺得可再增加一些,風味會更好)

步驟

step1:將蚵仔洗淨

我事先將蚵仔在清水下一顆一顆沖過,然後再放入2匙麵粉,輕輕攪拌,在將麵粉沖掉(但不同於之前吃的蚵仔,湧升蚵不用麵粉好像也可以沖乾淨)

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step2:將蒜、蔥、辣椒切成沫

step3:在碗中依序排上,豆腐→蚵→蒜、薑、辣椒末→豆鼓,並放入1大匙清酒、1大匙醬油。(料理海鮮我習慣用清酒)

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 step4:電鍋外鍋,放入3/1杯的水,等待電鍋跳起就OK了。

湧升生態蚵開箱文:

這兩次參加「果子試吃團」湧升的生態蝦、蚵,都讓我嘗到海鮮鮮美的原味,也因為在我觀念中海鮮愈新鮮,調味就要愈簡單,所以都採用了蒸的方式來烹調。

生態蚵,來到我家時當然跟生態蝦一樣包得很好,消費者溝通也一樣都沒有少

詳細內容可看,環保養殖湧升生態蝦開箱文

那接下來我們來看看收到「湧升生態蚵」,打開時一樣先看到DM。

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蝦子還用泡泡包起來,完善保護商品完整。

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分成兩格,看起來份量誠意十足。

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產品右下角有Qcode,點進去可看到產銷履歷。湧升的產銷履歷驗證機構是海洋大學,推動產銷履歷,可讓我們食的更安心。

IMG_1773    打開了,不但很肥美,份量也是真正的誠意十足。(這麼多然後有2格)

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湧升的相關網站

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