「鳳梨雞丁」是李媽媽深受家人喜愛的夏季家常菜之一,鹹鹹甜甜的滋味,為食慾不佳的夏日開胃了!

我透過舌頭與記憶做出屬於自己的「鳳梨雞丁」,而這次更採用了綠冠老欉有機鳳梨,濃厚的果香味微酸的滋味,讓這道菜超級耐人尋味的。

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食譜名稱:鳳梨雞丁(夏季限定)

美 味 度:   

難 易 度: 

總評:這道酸酸甜甜的菜,帶著些許微辣的口感,非常下飯也趕走了夏天的食慾不振。

材料:

綠冠老欉有機鳳梨:一整顆(因為它的個頭比較小,所以我用了一整顆)

雞胸肉:約200g

辣椒:1條

蔥:1根

調味料:

醬油:1匙

味霖:1匙

胡椒:適量

作法:

step1:將調味料調勻,並加入一小塊新鮮鳳梨(這樣肉可以變得很軟),將雞丁放入醃30mins

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step2:將鳳梨切小塊、蔥&辣椒&木耳切小段。

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step2:放入少許的油,將雞丁煎至半熟,並盛起。

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 step3:放入蔥&辣椒爆香,蔥尾有一點焦焦的

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 step4:放入鳳梨炒一下(不須太久約1分鐘)

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 step5:在放入木耳炒一下。

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 step6:最後加入半熟的雞丁,炒至熟,就可以起鍋囉!!

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PS.我完全採用醃料來做本道菜的調味,沒有在加任何調味料。

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朝井家

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