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我是初進廚房的廚娘,在料理的領域中慢慢學習,不會做甚麼複雜的菜,但盡量使用好食材、原味烹調吃到食物真味道。 colooki0211@gmail.com

夏天來了,來到了鳳梨、芒果、啤酒的季節,而最近腦中總是盤算著可以做點甚麼菜來配啤酒,正好又得到「台灣好食材」試吃信功梅花豬肉,就想說可以來做個豬肉串燒配啤酒,但這次不同的是我加入了濃濃季節水果的元素,讓串燒充滿了鳳梨果香,讓串燒吃起來軟嫩、清爽,第一次水果入菜製作非常成功。

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食譜名稱:夏季限定濃濃鳳梨香豬肉串燒 (夏季限定)

美 味 度:   

難 易 度: 

總評:有了鳳梨酵素的幫忙,豬肉軟爛的令人嚇一跳,而且豬肉與鳳梨&小番茄的搭配口感清爽的不得了。

材料:

信功豬肉梅花豬:300g

鳳梨:約1/4個

小番茄:10個

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調味料: 

鳳梨:1/4個

辣椒:1條

蒜頭:4瓣

檸檬:半個

橄欖油:60ml

海鹽:2茶匙

胡椒:適量

作法:

首先先著手製作醬料,這道菜的醬料準備好大約90%的工作就結束了,也是這道菜好吃的關鍵。

step1:將蒜頭、鳳梨&辣椒,用攪拌棒打碎。

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step2:打碎到這樣的程度。

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step3:加入海鹽、胡椒。

IMG_1304step4:慢慢拌入橄欖油,擠入半顆檸檬。(醬汁製作完成,先將之後要沾串燒的醬料倒出來。)

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step5:將梅花豬肉切成約一口大小 ,放入調味料中醃製30mins

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 step6:將豬肉、鳳梨、小番茄串起來。

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step7:不須放油,放入平底鍋中煎至豬肉金黃的感覺(四面都煎一下)。

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step8:最後放入烤箱中,烤30mins

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同場附錄:

這次信功豬肉,是參加「台灣好食材」試吃活動得到的,因為我本來就一直用信功,它的美味我早就非常熟悉。

信功肉品:我剛開始是在「主婦聯盟」買到的,發現他的肉都很好吃,產品的選擇也很多,是我做菜的好幫手,之後在網路上查詢到「信功肉品」

才知道他已在前幾年就已製成嚴格而成為台灣可外銷日本的豬肉。(他也有網站,有興趣的請點進去看〉

 

一:到「台灣好食材」參加下載食材活動

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二:用點數兌換成功,坐在家裡(或一直在床上滾),就會收到了。(不經要說包得很好!)

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三、裡面有兩大包的肉 

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四、回到「台灣好食材」網站,將食用心得或食譜上傳,就完成了。

 

 

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朝井家

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  • 阿嘉
  • 看起來好好吃噢!!!請問一下,烤箱烤30分是幾度呢?
  • 我是用小烤箱,看不出幾度,抱歉!

    colooki 於 2013/06/30 23:03 回覆

  • 版主您好:

    信功肉品在台北及台中都有專賣門市「御鼎屋」,
    除了一般冷凍及調理熟食,
    還有販賣生鮮冷藏的信功大麥豬。
    另外提供客製化分切、宅配及外送服務,方便選購。

    信功肉品早期開始便以外銷日本為主,
    同時也是台灣陷入口蹄疫區後第一個重返外銷日本的熟食加工廠。
    從飼養期開始便堅持嚴格品管,才得出品頂級且安心的信功豬肉。

    如有任何疑問,都可以來信或來電詢問,
    御鼎屋竭誠期待能為您服務!


    ─御鼎屋 信功肉品─
    (02)2871-8155
    www.facebook.com/yuidinwoo