愈常自己煮卻愈少PO食譜,總覺得做來做去都是那幾樣家常菜,就有點意興闌珊,想做日式叉燒食譜已經一陣子了,總想著有這道菜在家隨時想加菜,或是讓平淡的麵華麗出場,都不錯。也正好在日本網站尋獲一個我覺得簡單又應該好吃的日式叉燒食譜,就決定來試一試。

這次還用了喜歡的小鹿田燒小碗來裝自己覺得好吃的日式叉燒肉,小鹿田位於大分的山區,每日只有有限的公車可以前往,山中的燒窯小村子至今仍然採用著最傳統的製陶方式,器皿表面上以有彈力的金屬片使用「飛刨」技法,結合轆轤刻出細細小小的紋路是小鹿田燒的特色,我喜歡它質樸以及民藝感。筷子也是大分的大內工藝,是我偏好的那種比較細的筷子。

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